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トマト

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うちでは少々トマトも栽培しております。
トマトがようやくおいしい季節になってきました。
暑い盛りより、チョッと涼しくなった今頃が断然おいしい!

水を極力控えた無農薬・鎮圧栽培。
なるべく完熟で収穫するようにしているので、
実割れするものもあります。

それを使って、もっかトマトソース作りに奮闘中。
一年分のソースを作ります。
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それと久しぶりに‘トマト酵母’を作ってみました。(写真は3日前のもの)

仕込みはいたって簡単。
煮沸した瓶に切ったトマトをいれ、ひたひたの水を注いで冷蔵庫へ。
素材に甘みがあるので蜂蜜は入れません。
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今日見たら‘いいカンジ’でした♪
丸ごとスープでいただく予定です。
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by niji100 | 2007-08-27 11:49 | 食べ物 | Comments(0)



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